今日は１日仕事で都内を車で回っていましたが、
お花見所はどこも人で一杯。

　新宿御苑
　井の頭公園
　四ツ谷のお堀沿い
　アークヒルズさくら坂
　目黒川

どこも周辺も多くの人です。

車窓から見えた景色では、
特に目黒川の桜がとても良い感じでした。

来週末まで桜がもてば、
今年は長い期間桜が見れますね。

１月〜２月の澄んだ空気の晴天が多い時期に
山中湖から見れる光景。

富士山の山頂に夕陽が沈むダイヤモンド富士です。




そして
朝日が富士山を紅色に染める紅富士。
本当はもっと紅色に染まるようです。

どちらも素晴らしい光景でした。




写真は２月に撮影した物です。
アップが遅れてしまいました。

十数種類もの野菜を
それぞれの野菜ごとに調理し
見事なテリーヌに完成させた1品
「農園野菜のテリーヌ」



これを食べる事が出来るのは
南青山のフランス料理「ランベリー」。

場所はとても解りずらい所にありますが、
ミシュランで２年連続１つ星を獲っています。


この「農園野菜のテリーヌ」
見た目ももちろん綺麗ですが、
とにかく時間と手間をかけて作っているのが
よく解ります。

例えば人参。
細くカットした人参は少しスパイス（クミンのようです）
をきかせた味にマリネしてあり、ポワロー葱で巻いてあります。
人参のしっかりとした食感も味わえて美味しい。

その他の数十種類の野菜も
それぞれの素材の美味しさを残し、
丁寧にテリーヌに仕上げてあります。
お薦めの１品です。


もちろんこの「ランベリー」、
テリーヌのみ美味しい訳ではないです。

コース料理は全体の流れとバランスがとても良く、
野菜もふんだんに使われています。

肉料理も
調理方法を変えた物を１品で味わうことができ、
とても食を楽しめる演出になっています。

最後のデザートまでとても大満足。



最後にシェフ自らお菓子を手渡してくれるのも
とても良かったです。

一押しのお薦めのお店です。

不況で消費が落ち込んでいる中、
外食産業も厳しさが増しています。

ランチもお弁当を持参する人が増えたり、
「家ごはん」の雑誌記事も多く見られます。

良い物なら高くても売れていたのは昨年前半まで。
今は良い物で価格も安くないと難しい時代。


そんな中「スイーツ」は別のようです。

ここ数年でバレンタインの定番になった
有名ショコラティエによるチョコの饗宴。

そして「生キャラメル」ブーム。
先日も百貨店の北海道物産展で限定販売された
「お花畑牧場の生キャラメル」。
朝３時から並んだ人もいたとの事。

街を見ても、パティシェのケーキ店はもちろん、
甘い物やスイーツのお店が本当に増えました。

最近は「薄皮鯛焼き」「白い鯛焼き」の
新店をよく目にします。


生活費の中で、食事代は増えていないののですが、
いやむしろ減っているはずなのですが。


「甘い物は別腹」とよく言いますが、
本腹の食事は少し減らしても別腹が満足できれば、
満足感が得られる。
そしてその上に

「ちょっとした贅沢感」

を得られる事が、気分的にとても大きいのではと
思っています。


モンブラン

ロールケーキ

チョコ

ドーナッツ

キャラメル

流行るスイーツはどれも昔から馴染みがある物のようです。
老若男女問わず抵抗なく解り易いからでしょう。
でもそこから新しい物に仕上げる事は大変なことですよね。

ネットによる購買数字が伸びている中、
「野菜をネットで購入した事がある人はまだ少数派」
という調査が掲載されていました。
（アイシェアによる男女441名（男性53.5％、女性46.5％）の
　回答集計による）

それによると野菜が好きと回答した方は68.3％。
その中で「とても好き」と回答した女性は男性の倍。

また年代の高い層ほど
「野菜を意識して摂取している」
とのこと。

つまり
「女性」と
「体に気を遣っている年代の高い層」
の人たちに野菜の支持者が多いと言う結果と言えます。


そして
「野菜をネットで購入したことがある」方は
と言うとわずか8.8％。

更に
「ネットで野菜を購入したいと思わない」という人は
なんと63.7％。

つまり、多くの人が野菜をネットで購入することに
抵抗があるようです。


何といっても野菜は一番身近な食べ物ですし、
日本人の意識の中には
「肉は高い物で、それと比べて野菜は安い物」
という感覚もあるのではと思います。


また主婦の方には、スーパーに行ってから
色々な食材を見てからその日のメニューを決める
という方も結構多いのではと思います。


やはり「野菜は自分で見て手に取って確かめて購入」
これが基本意識なのでしょうか。

新年明けましておめでとうございます。


お正月後半は体調を崩してしまい
寝正月になってしまいました。


おかげで箱根駅伝を
しっかりと見ることが出来ました。

まさか駒沢がシードもとれず、
東洋が早稲田に競り勝ち優勝するとは！

やはり何事も
「やってみないと解らない」
ですね。


今年こそは良い年になりますように！

いよいよ今年もあとわずか。

今までにない不景気感と不安が大きい2008年師走。

築地の場外市場も、
例年のように多くの人で賑わっているように見えましたが、
やはり財布のヒモはかなり固いようです。


都内の車も少なくなり
毎日この位だったらどんなに楽かと思いますが、
今年はちょっと空き過ぎのように感じます。

去年の12/30日はここまで空いてなかったはず。


これも全て経済状況によることなのか、
それとも見る物全部を不景気だからという目で
見てしまうからなのか？

いずれにしても、
12月がこの状態では
とっても不安な年明けになりそうです。


でもこんな時だからこそ、
地に足を付けたきっちりとした事を
少しずつでも進めていく事が大切でしょう。

来年は「進歩の年」になるように、
毎日毎日を大切にして行こうと思っています。

今日東京は何と気温が20℃近くあり、
とても12月とは思えない温かさでした。

そして早くも12月も後半。

最近のニュースと言えば不景気な内容の物ばかり。
雇用の問題、消費の落ち込み、不安感。
いっこうに対策の進まない停滞した政治。
本当に気持の上でも消沈してしまいます。


我が家の近くに、
庭一面にクリスマスのイルミネーションの飾りを
とても派手にしてする家があるのですが、
今年は何も飾り無し。
これも不景気のあおりでしょうか。


と、こんな暗い話をしていても仕方ありません。
こんな時だからこそ気持ちだけでも前向きに
行かなければ。

今年もあと少し。
前向きに頑張りましょう！


最後にお薦めのパン屋さんを1件。
天然酵母のパン屋さん「あこべる」。
特に「わっさん」（クロワッサンです）は私の
一番のお気に入りです。
http://www.akobell.com/

今年の年末から来年にかけては
一体どのようになってしまうのでしょうか？

リーマン破綻からここ数カ月の世界経済の状態によって
実際にははっきりとした影響を受けていない人も
なんとなく出費を抑えてしまう意識になってしまいます。


そして食に対する影響も小さくないようです。

ここ数年順調だった百貨店の「おせち」。
有名シェフや老舗店のおせちも多く販売され、
昨年は十万円単位の高額な物から売り切れだったのに、
今年は高額おせちの予約状況が良くないようです。

そして外食。
外食せずに家で食べる人が増え、
飲食店の売り上げも良くないようです。

これからの忘年会シーズン。
昨年に比べて予算を抑えるとか、２次会は無しとか、
出費をなるべく抑える傾向になってしまうのでしょうか。


家で「家族で忘年会」なんて催しも
今年は良いのではないでしょうか。

修善寺の高台に建つオーベルジュ。
まさにオーベルジュと言うに相応しい
ゆっくりと満足のいく食事と時が過ごせます。


料理は現代風のスペイン料理。
150種類以上の食材を使用したタパス料理が
30メニュー以上のコースで出されます。
食前酒から最後のデザートまで、
２時間半から３時間かけて食事を楽しめるのです。


同じ素材でも、調理の方法を変えて
パレットのように綺麗に盛りつけられ運ばれてくる料理は
見た目で楽しく、
盛られている食器と料理がカッコよく見事で、
本当にセンスの良さが際立ちます。



そしてこれだけの素材と料理を
見事なタイミングで次々とサーブしてくれます。
シェフとスタッフの方の
サービスに対する意識とレベルの高さに
驚いてしまいます。
これぞ「おもてなし」。


美味しいだけでなく
これだけボリュームも有る夕食なので、
朝ごはんはオプション。



その代りブランチが付いています。
こんな気遣いとサービスもとても嬉しい。

ブランチも
センスの良い器に盛られた美味しい料理。
前菜・サラダ・自家製パン
そしてシェフがサーブしてくれるパエリア。
デザートまでつ付きます。



高台に建つ為、
レストランや部屋、温泉からの景色も素晴らしく、
河、町の景色、そして富士山が眺望できます。
シェフのお話では、
眼下に見える街の夜景がオレンジの光で、
スペインを思い出す景色なのだそうです。

更に修善寺なのでお風呂はもちろん温泉。
源泉かけ流しでとても良いお湯です。


不景気ときびしい予算の中、食欲は落ちず、
勉強も兼ねてはいますが食べ歩きだけは止められず、
色んな場所に足を運んでますが、
ここ「フェリス」のスペイン料理は本当に素晴らしい、
もちろん温泉と景色も。
大満足のオーベルジュでした。


ちなみに食べ物に貪欲な私は
朝食も食べてしまいました。
ホウレンソウとトマトを練り込んだ自家製パンと
自家製のハムがとても美味しかったです。